用海牛奶煲一锅清热排毒的汤:蚝豉瘦肉凉瓜汤
主料:苦瓜1根、用海瘦肉200g、牛奶蚝豉干60g 配料:姜6片 调料:食盐少许 做法: 1、煲锅将蚝豉干放入碗中,清热倒入清水,排毒浸泡15分钟后清洗干净,蚝豉苦瓜去瓤及瓤内侧白膜后清洗切条,瘦肉肉切2厘米方块,凉瓜姜切片; 2、用海锅内放入清水烧开,牛奶将瘦肉焯水后清水洗去浮沫; 3、煲锅锅内重新放入2000ml清水,清热将蚝豉,排毒瘦肉放入锅中,蚝豉大火煮沸后撇去表面浮沫; 4、瘦肉放入姜片和苦瓜,盖上盖子,改成小火煲1个半小时放入少许盐调味即可
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